Via Láctea

Esta foi mais uma da fornada daquela tarde fria de Dezembro em que trabalhei freneticamente sobre um muro. Tinha tantos cogumelos brancos que me decidi por uma composição monocromática... ou quase. No fim, pareciam-me constelações e a cor levou-me à Via Láctea, nela me quedando, mesmo que alguns dos mais bonitos cogumelos que a integram sejam exemplares da terrível Amanita phalloides, o cogumelo mais venenoso do planeta. Como não mata nem fere quem olha para ele, que sirva ao menos para tentar fazer bonito.

Confusões perigosas

Os dois cogumelos grandes expostos com a cabeça do direito são dois belos exemplares da espécie Macrolepiota venenata, cujo perigo de confusão com a Macrolepiota procera, os populares e deliciosos frades, foi recentemente divulgado pelo «Público». De facto, um apanhador não avisado pode facilmente levar estes para casa convencido, sem lhe ocorrer qualquer dúvida, de que vai comer frades. As diferenças não são tão subtis como se pode julgar: o frade tem o pé mais alto, o chapéu mais em roca (característica distintiva útil apenas se ainda estiver fechado), o padrão da pele do pé e da cabeça e anel também são diferentes, o aroma da procera fresca é inconfundível, na venenata surgem manchas ligeiras avermelhadas na carne quando cortada. Mesmo assim, a confusão tem levado famílias ao hospital e nem todas as pessoas saíram vivas ou ilesas.

Creio que os ávidos apanhadores de cogumelos comestíveis que há no campus da UTAD sabem bem destas diferenças, pois se fossem da espécie comestível, não teria encontrado tantos como os que encontrei.

Ouro, incenso, mirra... e veneno

Escolhi esta composição para o dia de Reis por me parecer que os dois cogumelos maiores que nela entram têm o seu quê de régio.

O vermelho é o popular Amanitas muscaria, com a particularidade de este exemplar ser bastante grande porque são dois em um, ligados um ao outro como se fossem siameses. O que está sobre ele e que lembra um frade não o é. Na verdade, é um falso frade, Macrolepiota como o verdadeiro, mas venenata, em vez de procera como aquele. Por se confundir com alguma facilidade, tem levado incautos aos bancos dos hospitais a garantir que só comeram frades... Eu própria, grande apreciadora de Macrolepiotas proceras, só este ano soube destas semelhanças. Uma pesquisa criteriosa no Google bastou-me para perceber os perigos e as diferenças. Assim, espero que este post sirva de alerta para os desprevenidos comedores de frades.

Uso o cogumelo aqui, não para esconjurar os receios da confusão, mas porque o acho bonito e fica catita a cavalo do muscaria. Os outros pequenos são os peões destes dois senhores e, todos juntos, estou certa de que dariam um poderoso exército armado de toxinas, algumas delas letais.

O tóxico e o exótico

A estes cogumelos maiores esverdeiam-lhes bastante as lâminas depois de cortados. Isso dá-lhes um ar assustadoramente tóxico. Ainda bem que é assim, pois, pelos vistos, são-no mesmo. O nome, Hypholoma fasciculare, com aquela terrível terminação em «-oma» também causa o seu arrepio. Eu uso-os porque os acho bonitos e porque são bastante comuns. Encontro-os nos troncos em decomposição, em colónias de dimensão bastante variável: de dois ou três vizinhos até aldeias bem compostinhas. A folha avermelhada é do arbusto de sumagre, muito frequente no Douro. Esta palavra tem qualquer coisa de exótico — e nada de tóxico.